炸豬排~~

家中的小孩正值發育期~~

所以我今天就來個炸豬排~~

因為肉經過胃會轉換成蛋白質~~

不像飯跟麵是轉換成澱粉~~

所以買了150元的肉~~

請老闆幫我切成薄片~~

回家後用肉鎚拍打醃製~~

老闆說要醃上一天~~

我是中午醃~~晚上吃~~

要炸之前~~

肉要先沾蛋汁~~

再沾蕃薯粉或太白粉~~

這樣炸出來的肉才會嫩嫩的~~

肉很薄~~

所以下油鍋後馬上翻面~~

不到五秒就炸好一片了~~

黑點吃了三片~~