每到星期天黑點就吵著要吃烤魚~~
anna我~~懶的升火烤魚~~
乾脆用鍋子下去烤~~
老爺的朋友剛好從布袋 ' 東石 ( 趴魚)[現撈]十幾條~~
又是鹹水魚沒有臭土味~~
所以這次就不放蒜頭跟九層塔~~(以往都是去黃昏市場買)
烤起來很清甜~~
灑上" 椒鹽粉 " 更是好吃的不得了~~
是椒鹽粉喔~~不是胡椒鹽喔~~
鍋底鋪上一層厚厚的鹽巴~~(上圖那條魚頭~~就是黑點一直用筷子戳成這模樣)
不刮鱗片~~剖肚取內臟把魚洗淨~~
放進鍋裡烤上半個鐘頭~~(一個鍋子可放2-3條魚)
就香噴噴的出爐了~~
要吃時只要把上層魚鱗掀掉即可~~
等吃完魚肉再把中間骨頭給夾掉繼續吃下面魚肉~~
不用翻魚喔~~
