說到吃湯圓~~
黑點超愛 " 粗 " 的~~
可是他怎麼都吃不胖~~
看他吃得超開心的~~
這次的湯圓有花生湯圓 ' 芝麻湯圓 ' 蕃薯圓 ' 芋圓~~
重要的還有脆圓~~
這是我愛吃的酒釀湯圓~~
因為已經加湯圓了~~
所以就不加蛋了~~
( 其實加蛋是更美味 )
有時中午下班肚子餓了~~
就煮酒釀蛋~~
也可煮酒釀甜粿~~
黑點都說我是在吃 " 臭酸的飯 " ~~
喝 " 臭酸的粥 " ~~
這酒釀還可煮魚~~
１．圓糯米五斤，用水浸泡一晚
２．用蒸籠將米蒸熟
３．將蒸熟的米過水冷卻瀝乾
４．將酒麴碾碎
５．將拌好的飯裝入玻璃或是陶製的容器中，
放置溫暖處，室溫約25度～30度，約2～3日，
聞味道，有發酵的香味即可嘗嘗，
已有甜味時即可裝在罐子裡放入冰箱，放置約一星期便可食用。
６．甜酒釀放在冰箱內會愈來愈甜，可一次多做一些，隔年都不會壞。
